Courge délicata rôtie
En collaboration avec Julie Bédard Nutritionniste-Diététiste, nous vous partageons cette recette généreuse, réconfortante et nourrissante de gratin de saumon, de brocoli et de chou-fleur.
Une belle façon de réunir le saumon, le quinoa et les légumes dans un repas complet et savoureux, parfait pour un souper en famille.
Ingrédients
1 courge délicata
De l’huile, en quantité suffisante
Sel et poivre
Poudre d’ail, au goût
Préparation
Préchauffer le four entre 400 et 425 °F.
Bien laver et brosser la courge, puisqu’on conserve la pelure.
Couper la courge en rondelles d’environ ½ pouce d’épaisseur.
Retirer les graines et les filaments au centre de chaque rondelle.
Arroser les rondelles d’huile, puis assaisonner de sel, de poivre et de poudre d’ail.
Les étaler sur une plaque ou une grille de cuisson.
Cuire au four pendant environ 30 minutes, en retournant les rondelles à mi-cuisson.
Julie accompagne sa clientèle à Victoriaville, Sherbrooke, Drummondville et en ligne partout au Québec, avec une approche axée sur la santé, le bien-être et le respect du rythme de chacun.
Recette et photo : Julie Bédard Nutritionniste-Diététiste