Bol-repas poulet "tex-mex"
En collaboration avec Julie Bédard Nutritionniste-Diététiste, nous vous partageons cette recette rapide, colorée et équilibrée de bol-repas de poulet tex-mex.
Une belle façon de transformer le maïs et les restes de poulet en un repas frais et savoureux, parfait autant pour un dîner sur le pouce, la boîte à lunch ou un souper facile à préparer.
Base de bol :
100g de poulet cuit (poitrine ou haut de cuisse grillé, restant de poulet rôti...)
Maïs en grains (1 épi cuit et égrené ou ½ tasse de grains congelés/dégelés)
Laitue
Concombre
Oignon vert
Tomate fraîche en dés
Fromage râpé mélange "nachos"
Vinaigrette Tex-Mex :
1 généreuse c. table de yogourt grec nature
1 c. table de mayonnaise
1 c. table de sauce chili
1 c. table d'huile d'olive pressée à froid
1 c. table de jus de lime
2 c. thé de sirop d'érable
1/2 c. thé de poudre chili
1/4 c. thé de poudre d'ail
1 pincée de sel et poivre au goût
Julie accompagne sa clientèle à Victoriaville, Sherbrooke, Drummondville et en ligne partout au Québec, avec une approche axée sur la santé, le bien-être et le respect du rythme de chacun.
Recette et photo : Julie Bédard Nutritionniste-Diététiste