Quiche express aux asperges en croûte de tortillas
En collaboration avec Julie Bédard Nutritionniste-Diététiste, nous vous partageons cette recette rapide, pratique et nourrissante de quiche express aux asperges en croûte de tortillas.
Une belle option pour cuisiner les asperges autrement, avec un repas simple à préparer, savoureux et parfait autant pour un brunch, un dîner ou un souper léger.
Recette et photo : Julie Bédard Nutritionniste-Diététiste.
Apprêter d’abord les asperges en cassant la base plus dure et fibreuse. Couper en tronçons d’environ 1 pouce et pré-cuire les asperges à la vapeur 8-10 minutes maximum. Réserver.
Pendant ce temps, préparer l’appareil à quiche :
-4 gros ou 5-6 petits oeufs
-¼ de tasse comble de fromage fêta émietté
-¼ tasse de fromage cottage
-1 oignon vert émincé ou ¼ tasse de ciboulette hachée
-1 c. thé de votre mélange de fines herbes préféré
Fouetter le tout et réserver
Étendre un grand tortillas dans un moule à gâteau 9po. Couvrir le fond d’asperges pré-cuites et y verser ensuite l’appareil à quiche. Garnir de fromage râpé et de quelques têtes d’asperges réservées.
Cuire au four à 350°F une vingtaine de minutes environ où jusqu'à ce que le tout soit cuit et finir quelques minutes à broil juste le temps de dorer le dessus!
Julie accompagne sa clientèle à Victoriaville, Sherbrooke, Drummondville et en ligne partout au Québec, avec une approche axée sur la santé, le bien-être et le respect du rythme de chacun.
Julie Bédard Nutritionniste-Diététiste : Facebook | Nutrisimple