Asperges rôties en accompagnement de crevettes grillées sur le bbq servies sur riz pilaf
En collaboration avec Julie Bédard Nutritionniste-Diététiste, nous vous partageons cette recette simple, fraîche et savoureuse d’asperges rôties servies avec des crevettes grillées sur le BBQ et un riz pilaf maison.
Une belle idée de repas complet pour profiter des produits du marché, tout en mettant de l’avant une assiette colorée, équilibrée et parfaite pour la saison.
Recette et photo : Julie Bédard Nutritionniste-Diététiste.
Mariner les CREVETTES pendant environ 1 heure avant de les cuire.
1 c. table de jus de citron frais (j'en ai toujours de congelé en réserve, en cube de bac à glaçons)
1 c. table de vin blanc
1 c. table d'huile au choix (olive, canola..)
1 gousse d'ail
1 c. thé d'herbes salées
On fait sauter/griller à la poêle ou en brochettes sur le bbq max 2 minutes chaque côté !
Pour le RIZ:
Prévoir 1 tasse comble sec pour 4-6 portions. Laisser tremper une quinzaine de minutes dans au moins le double d'eau puis rincer et égoutter ensuite.
Faire revenir 1 branche de céleri émincé avec 1 gousse d'ail et 1 petit oignon/échalotte française émincé.e dans un peu de beurre/huile.
Ajouter ensuite les grains de riz égoutté, remuer pour bien l'enrober des saveurs et verser 2 tasses de bouillon de poulet (ou de légumes).
Laisser cuire/mijoter doucement à découvert (15-20 minutes) puis retirer du feu, couvrir et laisser finaliser la cuisson.
Pour nos ASPERGES :
Couper en tronçons après avoir cassé la base d'environ 1 pouce.
Arroser d'huile (j'ai testé celle de Caméline "au goût de beurre") et assaisonner/saler
Cuire au “air fryer” préchauffé à 400°F, pendant 8-10 minutes !
C'est tout !
Julie accompagne sa clientèle à Victoriaville, Sherbrooke, Drummondville et en ligne partout au Québec, avec une approche axée sur la santé, le bien-être et le respect du rythme de chacun.
Julie Bédard Nutritionniste-Diététiste : Facebook | Nutrisimple